Curso: La importancia de conocer las cadenas de valor en nuestros propios proyectos

Curso de Educación Permanente para el SECTOR PRODUCTIVO

LA IMPORTANCIA DE CONOCER LAS CADENAS DE VALOR EN NUESTROS PROPIOS PROYECTOS.

CAMBIO DE FECHAS Y HORARIOS: Sábados  17 y 31 de agosto y 14 de setiembre en el horario de  9 a 12 y de 14 a 17 horas.

Lugar: Sede Paysandú Cenur Litoral Norte

Organizan Núcleo Interdisciplinario para Estudios de la Pesca en Uruguay (NIEPU)- Espacio Interdisciplinario y Educación Permanente de la Sede Paysandú.

Carga horaria: 24 horas.

Docentes:

Walter Norbis, Marta Elichalt, Silvia Morales, Victoria Lagaxio, Geymonat y Beretta

Fundamentación:

Contribuir desde la enseñanza a brindar herramientas para el análisis de situación y búsqueda de alternativas que faciliten el desarrollo o fortalecimiento de cadenas de valor involucrando a los diversos actores, en los proyectos familiares o de pequeñas empresas en torno a productos con identidad local y region .

PROGRAMA RESUMIDO

Módulo 1:

Cadenas de Valor. Concepto. Identificación de los factores constituyentes: recursos sistemas productivos, medio ambiente, sustentabilidad, normativa; actores, organizaciones y relaciones; producto y tecnología. El contexto territorial y temporal.

Módulo 2 :

Cadenas de Valor. Análisis de los recursos , sistemas productivos, ambiente, sustentabilidad, normativa. Seguridad y Soberanía alimentaria.

Módulo 3:

Cadenas de Valor. Análisis de productos y tecnologías de procesos. Aspectos higiénico-sanitarios. Inocuidad y calidad. Demandas del mercado. Actores, organización e interrelaciones. Innovación; diferenciación.

Módulo 4:

Cadena de Valor. Análisis de actores, instituciones/normativa, organizaciones y sus relaciones. Comunicación. Equipos de trabajo, procesos asociativos, colaborativos. Resolución de conflictos.

Horarios:

Viernes 2 de agosto. 15.30 a 21.30 (Módulo I)

Sábado 17 de agosto de  09 a 12 y de 14 a 17 (Módulo II)

Sábado 31 de agosto de  09  a 1200 y de 14 a 17(Módulo III)

Sábado  14 de setiembre  de  09  a 1200 y de 14 a 17(Módulo IV)

Destinatarios del curso: Actores del Sector Productivo, emprendedores, pescadores, comerciantes, técnicos de instituciones estatales para-estatales con funciòn en gestión, regulaciòn, inspección, estudiantes avanzados de nutrición, química, veterinaria.

Cupo: 50 participantes.

Matrícula: $500 para miembros de instituciones y profesionales y $ 300 para miembros de organizaciones sociales.

Se abonará exclusivamente a través de la Cuenta Corriente BROU Nº 001559075-00026 (anterior Nº 044-0004861), a nombre de la Universidad de la República. Luego de efectuado el pago, se deberá enviar el recibo de depósito escaneado o fotografiado a:tesoreria@unorte.edu.uy y a ueppaysandu@gmail.com con el asunto: PAGO CURSO: CADENAS DE VALOR .

BECAS: Se otorgarán becas totales a estudiantes avanzados de las carreras de la Udelar y de las Tecnicaturas . Para solicitarlas deberán enviar correo de solicitud justificando su calidad de docente, al correo ueppaysandu@gmail.comcon el asunto: CURSO CADENAS DE VALOR

Inscripciones www.cup.edu.uy/inscripciones.